‘축산 바로 알리기 연구회’(회장 서울대 농업생명과학대 최윤재 교수)가 6일 오후 1시40분∼5시35분 프레스센터 국제회의장에서 ‘고지방식과 건강’을 주제로 한 심포지엄을 개최한다.

한국 축산자조금연합과 공동 주최하는 이번 심포지엄에서는 ‘고지방 식품의 오해와 진실’(서울대 최윤재 교수) 등 소비자가 흔히 잘못 알고 있는 식품 관련 정보가 집중 조명될 예정이다.

‘콜레스테롤과 동물성 포화지방 두려워해야 하는 존재인가?(양생의원 정윤섭 원장), ‘지방의 역설: LCHF(저탄수화물 고지방식) 라이프스타일’(고도일병원 양준상 원장), ‘건강 균형식에 대한 패러다임변화: 저지방식에서 고지방식으로’(건세바이오텍 정명일 박사) 등 흥미로운 주제의 발표도 진행된다.

주제 발표에 이어지는 패널토론에 고려대 박태균 연구교수, 단국대 문현경교수, 영남대 류경교수, 한국채식영양연구소 이광조 소장, 한돈자조금위원회 이병규 위원장 등이 나선다.